蔬菜农药残留怎么清洗
哪些蔬菜农药残留最少？
哪些蔬菜农药残留最少？
严格意义来说，市面上纯天然的蔬菜很少。判断农残少从眼来观察其实很难辨别，也不科学，但蔬菜也是植物学科，从植物学的角度来分，有一定的判断依据作用，即使不绝对。
首先，蔬菜也是有分门别类的，比如十字花科类，根茎类，瓜类，茄果类等等。许多蔬菜是由普通野菜野生植物经过人类驯化杂交等方法培育创新出来的，不同品种的蔬菜对不同的害虫有抗性或非抗性。
但也因人类食用部位而有所不同。 比如根茎类的，因为在地下，虫害或直接接触农药就很少，如蕃薯，葛薯，山药，萝卜等等。 瓜类也相对少一些虫害，比如南瓜，苦瓜，丝瓜，但西瓜就相对较多虫害，冬瓜霉菌类病害多些。
叶菜是最多虫害的，比如小白菜，早熟菜心等。但又要看品种，许多蔬菜比较粗生，因为自身气味或抗虫基因，虫害就少，比如芹菜，菠菜，上海青，辣椒，油麦菜。
豆角类虫害很喜欢，而且打药都难以防治，所以前几年才会有海南的毒豇豆事件！ 买菜，不能以判断虫眼多少作为是否纯天然的标准。我搞农业的，很多菜从刚长出来因为虫多就打了很多药，一直打到上市安全期，只是防治效果不明显而已，所以菜叶也很多虫眼，普通消费者就以为这个菜不打药，大错特错！
目前，许多国内蔬菜还做不到有机标准，超市许多标上有机蔬菜，不少是“滥竽充数”，但是无公害已经成为我国蔬菜流通的基本要求，而且各地建立了相对完善的农产品质量安全检测与监督队伍，设施设备人员齐全，市场抽检频繁，近年来我国非常重视食品安全，所以还是可以放心的。
现在，许多叶菜利用温室大棚种植，水培，独立间隔，虫害少，甚至可以做到不使用农药，蔬菜种植使用诱虫灯物理杀虫，安全环保。 所以哪些蔬菜农残最少是一个综合又复杂的判断题，不能从单一两个方面判断。
菜农给青菜打农药，一般都是用哪几种农药，农药的青菜能洗干净吗？
我来谈谈蔬菜上常用的一些农药，一起这些农药的安全间隔期吧，常用的蔬菜用药主要以下药剂。
阿维菌素：主要用来防除鳞翅目害虫、红蜘蛛，需要复配其他药剂一起使用。安全间隔期在蔬菜上7天。
农业什锦蔬菜安排 莴苣、绿叶和红叶生菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、花椰菜、卷心菜大葱西兰花开花甘蓝
甲维盐：防治小菜蛾、斜纹夜蛾等鳞翅目害虫，高浓度甲维盐可以防治蓟马。安全间隔期3天
氯虫苯甲酰胺：对于鳞翅目害虫防效较长，可以复配甲维盐等使用。安全间隔期1-3天。
啶虫脒：防治蚜虫、蓟马等害虫，速效性较好，温度较低时效果欠佳。安全间隔期4-7天。
吡虫啉：防治蚜虫，蓟马等害虫，属于烟碱类农药。安全间隔期7天。
乙基多杀菌素：蓟马、鳞翅目害虫等。安全间隔期3天。
可以看出来，用在蔬菜上的农药基本上安全间隔期都在7天以内，所以相对还是较为安全的，建议大家在正规菜市场和超市购买蔬菜，正规菜市场的蔬菜来自基地购买，基地使用农药以及农残都受到监控的，但某些个体种植的蔬菜并不能受到监控，农药使用更加不规范，蔬菜不可能不打药，正规用药还是较为安全的。
以下是洗菜的几种方法，供你参考:
1、盐水浸泡
想让蔬菜更干净，需要长时间的浸泡。建议蔬菜在做菜前，可以在水里浸泡半个小时以上。一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。
2、用淘米水清洗
把米淘洗后，水不要倒，用淘米水来清洗蔬菜，也能起到分解农药残留物的作用。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
3、用开水泡烫
对有些残留的农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。
4、碱洗
用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
5、果蔬清洗剂
将果蔬清洗剂稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。