面包几时涂蛋液
烤小面包，刷油或者蛋液啥时候刷合适？
烤面包什么时候刷蛋液？
熟了再放，因为烤之前面包表面刷了蛋黄液，烤完涂了黄油，烤出来的面包会有光泽，很漂亮。
蛋液就是把鸭蛋或者鸡蛋里面的蛋白质去掉，只留下蛋黄，然后搅拌均匀。刷蛋黄液一般用于烘焙蛋糕，可以起到上色的作用。刷在蛋糕上面，使蛋糕烤好后顶部呈金黄色，既美观又好吃。烤好后可以在表面刷一层黄油(不刷也不影响)，会让面包很有光泽。
烤小面包，刷油或者蛋液啥时候刷合适？
烘烤前的最后30分钟，烘烤前10分钟。这段时间最好刷蛋液，不会影响面包的烘焙。因为前一段时间面包外观还没有完全硬化，刷蛋液会导致面包塌陷。最后10分钟，发热管可能已经停止工作，开盖可能会造成热量流失，所以无法完成最后的烘烤。
烤小面包，刷油或者蛋液啥时候刷合适？
只有软包子和甜包子需要这样做。醒发后，烤箱烘烤前刷蛋液，烘烤后立即取出，刷上热油。
做面包什么时候刷蛋液？
烤面包前：一般是将整个鸡蛋搅拌，过滤。不仅可以刷蛋液，蛋液还有很多种，全蛋液、蛋奶混合液、半蛋液、蛋黄奶液、蛋奶混合液、蛋水混合液等等。也可以直接刷牛奶，融化的油脂，色拉油等。烘焙后：蜂蜜水、牛奶、蛋液、蜂蜜色拉油混合物、液体黄油、色拉油等。可以用，趁热刷就行了。
问下师傅烤面包时，什么时候刷蛋液啊！是不是等面团发酵后在烤之前刷上蛋液啊！还是在面包快熟之后，再刷？
当面包准备烘烤时，用软毛刷刷一下。小心不要弄破面。刷完液马上烘烤，防止蛋液变干，使面包不够大。
蛋液什么时候刷？
面团充分发酵，做成你想做的样子后，还要醒发一段时间。在入烤箱前和烘烤前20分钟，可能需要用锡纸轻轻盖在面包上，以免面颜色过深，刷到蛋液。
刷蛋液注意事项：
1.一定要用蛋清，不要用蛋黄。
2、一定要把握好时间，刷的太早或太晚都会影响效果。
烤面包什么时候刷蛋液？
准备烤面包的时候，刷蛋液。轻轻刷蛋液。
面包第一次醒发后再加蛋液可以吗？
你不能。
最好不要，因为发酵前刷蛋液会影响面包的发酵，刷的作用不大；烤之前刷一下就行，或者烤一半，拿出来稍微晾干，或者刷一下。
面包是先刷油还是先刷蛋液？
一切都还可以，但个人觉得还是先刷蛋液吧。因为面包表面在烘烤前刷了蛋黄液，烘烤后刷了黄油，所以烤出来的面包会很有光泽，很漂亮。
蛋液就是把鸭蛋或者鸡蛋里面的蛋白质去掉，只留下蛋黄，然后搅拌均匀。刷蛋黄液一般用于烘焙蛋糕，可以起到上色的作用。刷在蛋糕上面，使蛋糕烤好后顶部呈金黄色，既美观又好吃。烤好后可以在表面刷一层黄油(不刷也不影响)，会让面包很有光泽。
烤面包抹几次蛋液？
一次
刷一次蛋液。做面包上色时，可以选择蛋液来刷蛋液，做出外表金黄的面包，既美观又开胃。刷蜂蜜水做出来的面会很脆。香味会很浓，味道会很甜。用蛋液和蜂蜜给面包上色。需要刷几遍，面包的口感和香味会更好。
烤面包上色的做法？
材料：高筋面粉300克，牛奶150克，奶粉80克，鸡蛋一个，糖50克，盐2克，酵母3克，蛋液适量，热水适量。
做法：1。准备食材，分别称重。将牛奶、奶粉、鸡蛋放入面包机内桶，对角放入糖和盐，然后放入面粉，用手指拨一个小洞，放入酵母，启动面包机，揉一个小时。
2.面团揉好后取出，放在面盒上再次揉匀。将面团分成80克左右一份。取一粒药丸，切成五份，依次擀成大小相近的面片。
3.从下面卷起来，从中间切开定型，将花瓣翻下形成美丽的玫瑰，依次放在铺有烘焙调理纸的烤盘上，盖上保鲜膜或湿布，发酵。
4.将面包发酵至两倍大小，刷上蛋液，放入烤箱。烤箱150度预热五分钟，底部放一盘热水，烤盘放在中下层，烤25分钟。
5.“叮”面包烤好了。带着隔热手套取出烤盘，放在一边自然冷却。
烤面包上色的做法？
烤面包的时候可以刷蛋黄液。烘焙时，蛋黄液上色快且漂亮。烤的时候全蛋液略淡。另外，刷蜂蜜、食用油、黄油也可以上色。
烘焙面包教程？
面包需要300克高筋面粉、1个鸡蛋、80克水、60克糖、40克黄油和5克酵母。
先将面粉和酵母调匀，然后将鸡蛋打散，在面粉中加入水和糖揉成面团，将面团揉出筋膜，用手拉成透明状。
接下来把面发酵到2倍大小，用手指戳个洞，不要缩回去。
取出排气，均匀分成几个小面片，松弛十分钟做成自己喜欢的小面包形状，放在烤盘上二次发酵，蓬松到2倍以上，刷上一层蛋液，放入烤箱150度烤15分钟左右。
烘焙面包教程？
1.准备500克面粉，打入两个鸡蛋。
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2.加入适量白糖。
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3.酵母预先用温水搅拌，倒入面粉中。
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4.将调好的面粉用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒发两倍大。
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5.取一段面团，搓成长条状，切成小剂量。
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6.取一小团面团，揉成圆形。用擀面杖擀出来。
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7.把蜜豆放在面团中间，包起来。
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8.将面团擀成长条状，表面用刀斜划。
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9.从一边卷进去，两头收好。
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10.在准备好的面包表面刷一层蛋液。
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1.放入烤箱，180度烤20分钟。
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12.这个好吃的红豆面包做好了！