小鸡肉嫩滑、口感鲜美，是一种相对健康的食材，尤其适合健身人士。近来，在家中，以炒菜为主的烹饪方式备受青睐。一次在餐馆品尝到的“走地鸡”激发了我对烹饪的兴趣，于是便有了今天要分享的香辣爆炒三黄鸡的美味家常菜谱。
美味家常菜谱分享：香辣爆炒三黄鸡全家都爱吃
准备食材和调味料
首先，将小鸡洗净后沥干水分。接着，准备干椒或小米椒、青椒或螺旋椒等调味料。这些调味料能够增添菜肴的香辣味道，根据个人口味选择使用。
烹饪步骤
1. 将准备好的小鸡放入锅中翻炒，让多余的水分蒸发。煮熟后取出备用。
2. 在锅中加入少量油，不需过多油脂，因为鸡肉本身也会产生油脂。加热后投入全部调味料，开始炒制。
3. 将煮熟的小鸡肉重新放入锅中，继续炒制5-8分钟。加入适量胡椒粉提味，然后加入少许糖和新鲜酱油，再混入适量老抽进行上色。
4. 继续翻炒2-3分钟，确保调味料均匀裹在鸡肉表面。在炒制的过程中，可根据口味适量添加盐进行调味。
5. 最后，翻炒均匀后即可关火，装盘食用。一道香辣爆炒三黄鸡就这样完成啦！
在家中享用这道美味菜肴时，一只小鸡足够全家人品尝。香辣的味道与鸡肉的鲜嫩口感完美融合，让人食欲大增。快动手尝试制作这道家常美食，让全家人共同享受美好的用餐时光吧！