在传统的粤菜中，有一道口味咸鲜、主要采用煎法制作的经典菜品--黄金豆腐。这道美味佳肴的主要食材是豆制品，制作起来不仅简单快捷（所需时间半小时），而且难度适中，非常适合家庭日常尝试。下面就让我们一起来学习如何制作这道原创粤菜吧。
原创粤菜制作教程：金黄豆腐的独特魅力
准备食材和工具
首先，我们需要准备一块豆腐，并将其切成片后蒸5分钟，待稍晾后再改刀切成小块。同时，将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。另外，准备一个碗，将鸡蛋打入碗中并搅匀，用来裹上豆腐片。最后，准备锅和油，用来煎制豆腐。
制作步骤
1. 将蒸好的豆腐片裹上蛋液。
2. 在锅里放油，然后放入豆腐进行煎制，待一面上色后翻面再煎至金黄色。
3. 煎制完成后，将金黄的豆腐盛出，放到吸油纸的盘子上备用。
4. 锅中留底油，将蛋黄碾碎后放入锅中煎制。
5. 加入切碎的葱和红椒，翻炒均匀。
6. 最后加入盐、胡椒粉、味精和适量水，烧开1分钟即可。
装盘和享用
在准备好的盘底上铺上生菜，然后摆上煎好的金黄豆腐，将炒好的蛋黄浇在豆腐上，最后撒上香菜末点缀。这道金黄豆腐不仅色泽诱人，口感细腻，更是散发着独特的粤式风味。搭配清淡的生菜和香菜，既增加了菜品的口感层次，也让整体更加美味可口。
通过以上的制作步骤，我们不仅可以享用到一道美味健康的金黄豆腐，还能体验到烹饪的乐趣和粤式料理的魅力。希望大家可以在家中尝试制作这道粤菜经典，感受其中蕴含的烹饪技巧和家庭温馨氛围。让我们一起在厨房中创造美食，享受烹饪的乐趣！