鲜嫩无比口水鸡的做法
夏天来临，总让人想起辣味美食！口水鸡作为一道经典川菜，香辣可口，令人回味无穷。下面就让我们揭开制作口水鸡的绝妙秘诀。
口水鸡的制作秘籍
准备食材和调料
首先，将鸡腿放入凉水中，加入适量料酒去腥。然后用大火将水煮开，改小火焖煮8分钟（记住不要盖锅盖）。接着关火，盖上锅盖焖3分钟，待鸡腿变得鲜嫩可口。随后立即将鸡腿放入冰水中冷却，再将香葱、蒜、辣椒切末备用。
调制酱料
在一个容器中，倒入生抽2汤匙、醋3汤匙、香油1小匙、辣椒油1汤匙、花椒油1汤匙、糖1汤匙，并根据个人口味适量加盐。将所有调料搅拌均匀，这样制作出的酱料才能更好地提升口水鸡的味道。
手撕鸡腿并拌匀
待鸡腿冷却后，用手撕成丝或小块。这样不仅易于入味，也更容易享受到鸡肉的鲜嫩滋味。将撕好的鸡肉均匀倒入事先调制好的酱料中，搅拌均匀，让每一块鸡肉都能充分裹上香辣的口水鸡汁。
尽情享用美味口水鸡
当所有步骤完成后，一道香辣可口的口水鸡便制作完成了。将其装盘，可以点缀一些香菜或葱花增加视觉效果，然后尽情享用这道美味佳肴吧！口水鸡不仅适合夏日，也是聚会宴请的绝佳选择，喜欢吃辣的朋友们一定不要错过哦！
通过以上制作步骤，相信您也能轻松掌握制作口水鸡的技巧，做出鲜嫩多汁、香辣可口的口水鸡，让家人和朋友都赞不绝口！快动起手来，展现您的厨艺吧！