煎辣椒是一道口感香辣的家常素菜，简单易做却味道十分美味。下面分享一下制作煎辣椒的步骤，让大家也能在家享受到这道美味佳肴。
如何制作美味煎辣椒
选椒、准备调料
首先需要选择皮薄且大小均匀的青椒，如果椒太大可以适当切段。然后把青椒洗净去籽，用刀拍散，使其更容易入味。同时将蒜子切末备用，为后续的烹饪做好准备。
煎青椒
在锅中不放油的情况下，先将青椒放入平底锅中炕炒，用锅铲轻压青椒使其变软。以中小火炕煎青椒的两面，直至表面略微起皱。接着加入适量食用油，撒少许盐，继续煎炒约1分钟，注意调节火候，防止烧焦。随后加入切好的蒜末，炒香释放出香气。
调味翻炒
倒入适量生抽约4勺，半勺醋和一勺开水，迅速调大火进行快速翻炒约20秒，使调味汁均匀裹在青椒上。此时要注意生抽的用量要比平时炒菜多一些，确保菜品有足够的汤汁，这也是这道菜的灵魂所在。炒好的煎青椒可以搭配米饭食用，口感爽脆开胃。
通过以上步骤，我们就可以制作出口感香辣、鲜美可口的煎辣椒。无论是作为一道家常菜还是下饭利器，都是一道值得尝试的美味佳肴。赶快动手试试，享受美食的乐趣吧！