怎样做出家常菜系列之咸菜苦瓜黄豆煲猪骨汤
夏季高温让人燥热不安，一碗清淡的苦瓜黄豆煲猪骨汤既能下火清热，又能消暑解毒，是家常菜中的一道营养佳品。下面就来学习如何制作这道美味的菜肴。
夏日清爽美味，学做家常菜系列：清热解毒苦瓜黄豆煲猪骨汤
准备食材
首先要准备咸菜、黄豆和猪骨等食材。将咸菜和黄豆冲洗干净后浸泡在水中约一个小时，这样可以去除多余的盐分。同时，将猪骨解冻后浸泡在盐水中，帮助去除血水和腥味，约需浸泡半小时左右。
处理食材
将冻水放入锅中，加入猪骨，待水滚后再煮5-10分钟，然后用清水冲洗残留的血水和杂质，同时清除较肥厚的部分。将黄豆隔水备用，咸菜浸泡后也要多次冲洗，以减少过多的盐味。
切配食材
将苦瓜去皮去籽后切成适当大小的块状，蜜枣也需要清洗干净备用。各种食材处理完毕后，放入冻水中准备烹饪，水量约三公升。开大火将水煮沸后，转为小火继续煮约两个半小时。
品尝美味
经过慢火炖煮后，一锅香气扑鼻的苦瓜黄豆煲猪骨汤就完成啦！喝上一口鲜美的汤汁，清热解毒，消暑降火，让你在炎炎夏日中倍感舒爽。家常菜系列中的这道菜肴，简单易学，健康美味，快来亲自动手试试吧！
这样清爽可口的苦瓜黄豆煲猪骨汤，不仅是夏日餐桌上的一道美味佳肴，更是一道给身体降火清热的良方。趁着夏日时节，动手煮上一锅，与家人朋友共同享用，定能带来满满幸福感。赶紧行动起来，尝试做出这道家常菜系列中的精致美食吧！