在日常饮食中，蔬菜所占比例相当重要，不仅可以提供丰富的营养，还能对肝疾病有益。以下将介绍几种对肝疾病有好处的蔬菜。
蔬菜中的肝疾良药
大蒜
大蒜属于百合科植物，性辛温，味辣。对于肝病患者来说，宜熟用大蒜。大蒜含有丰富的维生素A、B1和C等营养物质，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等功效。
空心菜
空心菜，又称蕹菜，性甘平，含有蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等成分，具有解毒清热、凉血的作用，对肝疾有一定帮助。
包菜
包菜，又名圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平味甘。富含维生素C、B1、B2，以及胡萝卜素、维生素E等营养成分。生吃对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
木耳
木耳分黑色和白色两种，性平味甘，富含脂肪、蛋白质、多糖。木耳可益胃养血，具有滋养作用，对肝病有一定保健作用。
海藻
海藻性寒味咸，含有大量碘、藻酸、维生素、蛋白质和脂肪等成分。海藻具有化痰散结的功效，其提取物可以抑制血小板凝集和脂质氧化，还具有抗溃疡的作用。
百合
百合性平味甘，含有蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。百合具有益气补中、益肺止咳的作用，对肝纤维化和肝硬化有一定的防治作用。
胡萝卜
胡萝卜性微温、味甘辛，富含维生素A原（胡萝卜素），同时含有挥发油。胡萝卜对健胃消食有益，可以提高肝病患者维生素A水平，间接预防癌变的发生。
西红柿
西红柿为茄科植物，性平味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素C、B1、B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，适合生熟食用。
冬瓜
冬瓜性微寒味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸。不同部位的冬瓜有利水消肿、消痈肿、清热止渴、解鱼蟹毒等功效，对肝脏有一定保护作用。
黄瓜
黄瓜性寒味甘，含有戊糖、维生素B1、B2、烟酸、蛋白质等成分。黄瓜纤维有促进肠道毒素排泄、降低胆固醇的作用，丙醇二酸则可以抑制糖类物质转化为脂肪，对脂肪肝有益。
以上这些蔬菜不仅在日常生活中常见且营养丰富，对肝病病人有着积极的保健作用，建议经常食用。