做豆角的步骤方法
卜豆角的腌制方法？
卜豆角的腌制方法？
步骤/模式1
首先，让我们 把洗好的豇豆晾干。
步骤/模式2
将豇豆切成小块
步骤/模式3
加入盐，充分揉搓，然后倒出盐水。
步骤/模式4
再次干燥
步骤/模式5
半干了就可以加到泡菜坛子里了。
豆角储藏方法有几种？
1.第一种方法是冷冻法。这里的冷冻不是让大家说新鲜的豆子放在冰箱里冷冻。直接冷冻只会增加豆子变坏的速度！(1)去掉豆子的头和尾，只留下较好的部分，尤其是有虫眼的豆子，不要 不要直接离开他们；将豆子切成适当长度的豆子备用。(2)锅中加入适量清水，用武火将水烧开，然后将豆子倒入开水中煮至七成熟，再撒上适量盐(加盐可以保证豆子的颜色始终是绿色的)。(3)将煮好的豆子取出，放入冷水中冷却，这样可以保证豆子在以后的烹饪中口感酥脆。(4)豆子冷却后，控干水分，放入袋中，排出空气，然后放入冰箱冷冻层。想吃的时候可以拿出来一些冷冻烹饪，绝对能保持豆子的原味！
2、第二种方法是暴晒法，暴晒在阳光下也是大多数人采用的方法，毕竟这样可以节省大量的豆子，可以保证家人想吃的时候随时可以品尝到！(1)清水洗净豆子，锅中加入适量清水，将豆子放入锅中煮10分钟左右。(2)将煮熟的豆子放入冷水中冷却，冷却后放在干净的物体上晾干。(3)豆子晒干后可以收好存放，等以后想吃的时候用热水烫一下就可以吃了。
湖北腌豆角的正宗做法？
1.首先，把豆子洗干净。最好选择嫩豆，这样腌制后会比较脆。
2.豆子煮好后，放在太阳下晒一两个小时。当豆子变软时，就可以使用了。利用晒豆的时间，可以提前准备一个空玻璃瓶作为腌制容器。切记瓶子一定要洗干净晾干，容器一定要无油无水，否则腌制的东西会变质。
3、锅中倒入适量的水(也可以用淘米水，据说用淘米水腌制营养价值会更高更快。)锅里加点冰糖。加冰糖的作用是增加豆类的脆性。同时也可以加一点辣椒，可以起到调味杀菌的作用。
4.锅里的水烧开后，就可以关火了。等开水凉了，就可以开始腌制豆子了。
5、在玻璃瓶里，先放豆子。放一层豆子，撒一点盐在上面，以此类推，让每一层豆子都沾上一点盐。注意控制盐的量。太多的盐对你的健康没有好处。就算放的少，腌制的东西也容易变质。豆子将被压实。这时候可以加入一点准备好的大蒜一起腌制，也有杀菌消毒的作用。
6、加入少许白酒，有利于发酵。如果之前在家做过泡菜，之前的泡菜卤汁可以派上用场。取一两勺泡菜水加到豆子里一起腌制，效果更好。
7.所有的材料都放好了。最后倒入原本凉透的开水，盖上盖子，放在阴凉通风处。最好用塑料袋盖住瓶口，密封效果更好。
8.最后可以在瓶子上贴个标签，写下生产日期，方便查看。一般夏天天天热的话，一周左右就可以吃了。如果冷的话，大概要半个月。腌酸豆角的时候，最重要的是把握好盐的量，不能太多，但也不能太少。